Letzte Woche habe ich endlich eine Shiitake Pilzbrut gekauft, die natürlich jetzt verarbeitet werden muss. Dazu habe ich eine frisch gefällte Espe (ist eine Pappelart) mit ca. 20 cm Durchmesser auf ca. 1,20 Meter Stücke abgeschnitten. Laut Anleitung müssen dann 2-3 Schnitte mit der Motorsäge gemacht werden, in die dann die Pilzbrut kommt. Wichtig dabei ist, dass die Schnitte zumindest 2/3 des Durchmessers tief sind, damit sich das Myzel auch gut ausbreiten kann.
Der ganze Vorgang ging relative schnell. Nach einer 1/2 Stunde hatte ich insgesamt 3 Holzstämme fertig geimpft und mit Klebepapier verklebt. Danach bekamen sie ein schattiges Plätzchen, und wurden mit Stroh und Folie bedeckt. Jetzt heißt es warten bis der Stamm komplett durchwachsen ist, und dann kommt der Schock. Dazu aber später mehr.
Permahof 